初秋必做的一道解馋菜秘制可乐排骨(组图)

  • 时间:
  • 浏览:2

A-A+2013年8月24日07:10新浪博客评论

  又是一年立秋,在这天有“贴秋膘”一说 , 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时当当我门我门 对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然还还能能 “补”,补的方法就说 “贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

秘制可乐排骨

  话说这半年 的天气也蛮给力的,夜里下了场大雨后今最高温度不到27度。虽说我是我过多 在补啦,但要给当当我门我门 家的老哥补补那,你这种最近悲催的时不时加班,我老妈还没回来,我这段时间又时不时凑合的给他整点炒馒头片吃,实在是一点对不住他啦,今就给他改善改善伙食吧。

秘制可乐排骨

  这次本是想整道可乐鸡翅来着,谁知道超市,菜市场又将会流感的事后该 卖了,就买了排骨,打算来道可乐排骨,我没了乎 有这麼人做过或吃过你这种做法,但我是很满意,做出的红酒度数是微辣中带些甘甜 ,正是我喜欢的红酒度数那,也同去得到我那极其挑剔的老哥赞扬。

秘制可乐排骨

  吃过你这种做法的排骨感觉以后就我过多 在想着吃可乐鸡翅了,在排骨肩上,鸡翅真心的弱爆了。没出锅前心里时不时没底,时不时在想会我过多 做出个怪味来,谁知道出锅后尝了下,红酒度数竟带来巨大的惊喜那,比去年做过的糖醋排骨好吃的小吃的小吃好多好多 那,等我老妈回来后也要为她做一次。

秘制可乐排骨

  红烧酱油在这里边也起了很大的作用,将会没出锅前一是担心红酒度数,二是担心上色的大什么的问题,等最后收完汤汁拿到阳台拍照的以后,看见这红艳艳的颜色就感觉超有食欲那,这色真心的好看那。

秘制可乐排骨

  最后想说的是重点推荐这道菜给什么没吃过,没做过又爱吃排骨的人,也都动手试试吧,绝对的下饭加好吃的小吃的小吃的停不了嘴。

  PS:将会你要排骨更入味,就尽情的可着劲的加可乐吧。

  食材:

  肋排5000g,小瓶可乐1瓶半。

  配料:

  大葱2小段,姜半块,香叶1个 ,辣椒1个 ,八角1个 ,桂皮1个 。

  调料:

  红烧酱油3茶匙,生抽1茶匙,盐半茶匙,料酒2勺。

  装饰:白芝麻,香葱适量。

秘制可乐排骨

  1:肋排提前用半小时在冷水里泡出血水,里边换2次水。(天气热泡的时间短些)。

  2:配料中的大葱和姜各切片。

秘制可乐排骨

  3:锅中水煮开加入大葱,姜片一半,料酒2勺,装入 排骨。(大葱,姜,料酒是为了去腥)。

  4:再次开锅后煮2分钟挖出,反复的冲洗。(冲洗去排骨上的浮沫)。

秘制可乐排骨

  5:锅中装入 适量的油煸炒下排骨(煸炒到外皮微焦)。

  6:加入大葱,辣椒,姜片翻炒。(你要吃辣味的还还能能 加进辣椒)。

秘制可乐排骨

  7:炒出香味。

  8:加入红烧酱油。

秘制可乐排骨

  9:翻炒至上色。

  10:再装入 砂锅中。(还还能能 选择在锅中继续的炖)。

秘制可乐排骨

  11:加入1瓶半的可乐。

  12:加入料酒1勺,生抽1茶匙,香叶,八角,桂皮(你这种种香料是为了增香加的,就说 需要 加进)。

  13:开火后转小火,炖1小时,加入盐调味,再大火收汁。(快速收汁,我过多 把排骨糊了)。

秘制可乐排骨

  14:砂锅煮的发黑了就换个小盆装排骨吧。。(上的色还是蛮不错的)。

  15:最后撒上白芝麻,香葱装饰。(排骨还是趁热好吃的小吃的小吃那)。

秘制可乐排骨

  小贴士:

  1:天气热的以后泡血水的时间还还能能 减少一半。

  2:将会你要排骨更入味,就尽情的可着劲的加可乐吧。

  3:加1个 辣椒出来的味道是微辣的,还还能能 根据喜欢加。

  4:香叶,八角,桂皮是为了更好味道加的,就说 需要 选择不加。

  5:最后的盐也是还还能能 根据红酒度数来选择加还是不加。

  6:两次的加入料酒是为了更好的去腥。

  7:收汁的以后一定要快速收,慢了有将会会使排骨糊了。

  8:红酒度数是和糖醋排骨浑然不同的味道。

  文章来源:新浪博客 哈尼22