大发3分彩大小下载顺德私房菜大赛伦教赛区顺利开赛 30组选手大展厨艺

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2017-09-11 15:19大发3分彩大小下载珠江商报评论(人参与)

伦教饮食自学嘉宾对菜式“大漠风沙”的烹调赞誉有加

  珠江商报讯 记者陈培仪 莫胜娜 朱德文摄影报道:9日,第十二届顺德区私房菜大赛伦教赛区比赛大发3分彩大小下载在伦教碧桂园火热开赛,100组参赛选手大发3分彩大小下载现场制作拿手私房菜,一展厨艺大发3分彩大小下载。中国烹饪大师、赛事评委梁浩培说,赛事水平逐年提高,私房菜实力不可以 和专业人才水平媲美。

  本次比赛共吸引近100组队员报名,筛选出100组选手分两轮进行比赛。纵观全场,选手多为夫妻、我们歌词 搭档参赛,挑选食材种类广泛,烹饪措施 多种多样。菜式上,既有传统的家乡菜,都在不少大发3分彩大小下载创新菜。

  评委们一一品尝各组作品,综合外观、口感、味道、创新等方面进行评分,最终,19号选手伍铭欣的作品“大漠风沙”获得第十二届顺德区私房菜大赛伦教赛区冠军。伍铭欣表示,作品不不可以 得到别人的认可,十分开心。“大漠风沙”的主要食材是花螺,比较特别的是,伍铭欣加入金蒜进行翻炒。“制作金蒜是特别要的步骤,要挑选新鲜的蒜头,剁碎、飞水、油炸,炸的过程很关键,时间、火候控制不好都在影响蒜的出品。”伍铭欣说。

伦教街道党工委委员黄炫丹为冠军得主伍铭欣颁奖
冠军菜式“大漠风沙”

  近年来,伦教制定了以“珠宝、文化、旅游”为主的发展路线,因美食资源出众,自然成为伦教文化旅游的重要关键词。而随着城市升级的不断深入,伦教美食之后开始寻求更大范围的交流融合。今年8月份,顺德“凤厨下南洋”活动在伦教启动,首个精彩活动“凤味飘香”在伦教打响头炮。该活动之后纳入2017顺德美食节重头活动之一,将历时半年,其间将举办马来西亚顺德美食嘉年华、马来西亚顺德华侨回乡寻味等活动,顺德与马来西亚的厨师、市民将有多种形式的美食交流,“希望通过从前的付出,能将顺德美食推广到马来西亚,也希望我们歌词 的厨师在马来西亚交流中学习到更多。”伦教某餐饮企业负责人党美娜说。

  马来西亚好山好水好风光,是较为著名的旅游胜地,其美食极负盛名,在顺德之后获得“世界美食之都”的美誉以及伦教旅游文化影响力持续扩大的当下,从前国际间的美食交流原因分析 伦教美食将走出国门发挥更大的影响力。

  而作为对内美食交流的私房菜大赛,伦教坚持多年,而在伦教珠宝文化旅游品牌打响之下,伦教对美食交流都在了更多的想法,伦教街道党工委委员、宣传文体办公室主任黄炫丹说,希望明年能有专业和业余的比赛,“专业比赛不不可以 提升顺德美食之都的品位,业余比赛则能让更多群众参与其中、广泛传播,让伦教私房菜家喻户晓,吸引更多人来伦教旅游,品尝美食。

  “伦教私房菜制作氛围十分浓厚,美食烹饪能手分布在民间。”黄炫丹希望通过私房菜大赛,在民间惊现更多的名家参与活动,让顺德美食文化得到传承,也希望今后有更多的群众参与其中,提升街道整体烹饪水平和美食水平,将美食名片发扬光大。一并,赛事的开展对有益于宜居伦教、珠宝名镇、美食之乡的建设都在着重要意义。