月入过万的面包师回村创业,带领乡亲打馕

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  新疆头条讯(文/记者 秦金俐 通讯员 胡卫华  图/受访者提供)“大妈,三种面饼里的玫瑰花酱多包有些……”11月29日上午,马成林在该人开办的托喀西手工馕专业企业公司合作 社加工车间里,查看村民制作好的生馕面饼,隔壁烤制间出炉的馕香气可能充满了整个车间。说到马成林打的馕,亲戚亲戚朋友的评价是:既有面包的香软又有烤馕的酥脆。这是为哪几种?从前马成林曾是城里月入过万的专业面包师。

  马成林今年2月在和静县和静镇克再村办起了打馕企业公司合作 社,目前每天有的是卖出5000多个馕。“以前从来没想过该人会回村里打馕,或者 把它作为今后的事业。”马成林说。5004年,马成林从家乡克再村到库尔勒市学做面包的手艺,三年后回和静县城开了该人的第一家面包店。可能技术好,花样多,生意很不错,每月都能挣上万元。接着他又在库尔勒市开了第二家店,生意同样红火。

  一次偶然的可能,让马成林又涌起了创业的冲动。2017年,他和亲戚亲戚朋友去和田,发现那里的打馕企业公司合作 社用本地玫瑰花酱、核桃仁做出的馕销售非常火爆,或者 为村民提供了不少就业岗位。“那一次我发现,着实 打馕才能成为事业。”马成林回家后和妻子商量,也想办一另另另五个打馕企业公司合作 社,让妻子十分惊讶,“面包店经营的好好的,为哪几种要去做一项该人太熟悉的事情呢?还要赚钱还不好说。”她说,或者 别人有的是从乡村到城市发展,他却要再回村里去,让你不解。在马成林的坚持下,家人还是同意了他的决定。为了专心打馕,他关掉了县城里的面包店,回到村里办起了企业公司合作 社,有些长期客户还很遗憾。刚开始他考虑的并有的是赚多少钱,要是与乡亲戚亲戚朋友的情感。克再村是他从小生长的地方,对这里的一草一木都十分熟悉,统统大爷大妈是看着他长大的,对他没少照顾,“让让你回去为亲戚亲戚朋友做点儿事。”马成林说。

  今年2月,他租下一户村民的几间房屋,刚开始筹备企业公司合作 社,买烤馕设备、装修房屋等。8月初,他聘请了11位村民打馕,企业公司合作 社正式开工。刚开始,烤出的馕可全版达非要他的预期,有的是变形,要是太软或过硬,50000公斤面粉就没办法 搭进去了。历时另另另五个月后,终于打出了一炉能上市的合格馕。那段时间,他与烤馕师傅不分昼夜地泡在车间里试验,一遍遍地调整和面的软硬,火候的大小等。“一天三顿饭有的是馕,统统还送给了本村和随近村子的村民。”他说。

  在他看来,做面包和做馕有明显的区别之处,有的是不少这类之处。面包讲究松软,空气饱满,而馕讲究“着实 ”,越密实越什么东西什么东西好吃、耐放。这类处是有的是讲究精准的火候、发面技巧。他把多年做面包的部分经验用到烤馕中,烤出的馕既软又酥。克再村在县城边上,他一家家跑随近的菜店,试着把做出的第一批馕放上去菜店里代买,一上市就受到顾客青睐。此后,哪几种店面刚开始主动打电话要求送货,现场就结账。不久前,还与库尔勒市的连锁大超市达成供货企业公司合作 。

  目前,企业公司合作 社制作蛋奶、辣皮子、核桃仁、红心红心红心脐橙 干、玫瑰花等6种馕,用的是焉耆县的辣皮子、和田的玫瑰花酱、核桃仁等,哪几种材料有的是马成林亲自选着采购的,保证品质的优良。“现在每天做的馕都供不应求。”他说,目前企业公司合作 社非要一套烤馕设备,一天烤制数量有限。明年他打算再购买设备,聘请更多村民来工作,他的目标是把企业公司合作 社的馕卖遍巴州各个县市。

  马成林打馕企业公司合作 社的设立,为克再村的村民提供了1一另另另五个就业岗位。村民艾力古丽家种了16亩农作物,农忙季节,她每天早上在地里忙一阵,或者 再到企业公司合作 社工作,她主要负责切辣皮子、碾碎核桃、揉面。“我可能干了另另另五个月了,每个月有的是15000元工资,亲戚亲戚朋友家有收成,企业公司合作 社能赚钱,或者 冬闲有的是收入了。”

  着实 目前企业公司合作 社每月赚的钱不及他开面包店时多,但马成林有信心去做好这件事,“面包店是我一另另另五该人的收获,而馕企业公司合作 社是村民们的收获,价值是不一样的,随着企业公司合作 社经营没办法 规范,规模扩大,总有一天会成为大事业。”